Plan d'affaires du restaurant - Exemple de projection financière

Voulez-vous rédiger un plan d'affaires pour un restaurant? Si la réponse est OUI, voici un exemple de projection financière, de budget, de prévision financière du plan d’activité du restaurant, adapté aux investisseurs .

  1. Résumé
  2. Analyse de marché
  3. Analyse SWOT
  4. Projection financière
  5. Plan de marketing
  6. Idées et stratégies de marketing

Notre budget et dépenses de démarrage

  • Frais d'enregistrement d'une entreprise: 725 $
  • Le budget des assurances, permis et licences: 10 000 $
  • Le montant nécessaire pour louer une installation pendant 6 mois au Texas (la reconstruction du restaurant est comprise ): 75 000 $
  • Le coût d'achat de mobilier et d'accessoires de restaurant ( réfrigérateurs, téléviseurs, système de son, tables et chaises, etc. ): 20 000 $
  • Le coût de la vaisselle, des ustensiles, de la vaisselle, du bar et de la cuisine: 15 000 $
  • Le coût de la fourniture d'aliments crus, d'ingrédients, de boissons et de boissons pour un mois: 5 000 $
  • Le coût de lancement d'un site Web: 600 $
  • La soirée d'ouverture des coûts: 5 000 $
  • Dépenses supplémentaires ( cartes de visite, affichage, publicité, promotions, etc. ): 5 000 $

D'après le rapport de nos études de recherche et de faisabilité, il nous faudra 200 000 $ en moyenne pour mettre en place un hôtel intercontinental modéré à Huston, au Texas. D'après nos prévisions, nous allons probablement commencer à faire des bénéfices après les trois premières années de création de l'entreprise et nous avons mis en place des plans pour prendre en charge les frais généraux et les coûts opérationnels.

Exemple de modèle de plan d’activité de restaurant - Prévisions et prévisions financières

  • Source de revenu

Générer suffisamment de revenus pour couvrir les frais généraux et les coûts opérationnels pourrait ne pas être aussi facile pour une nouvelle entreprise. En fait, la plupart des nouvelles entreprises budgétisent de l'argent pour payer leurs employés et gérer l'entreprise pendant environ six mois, car elles savent qu'elles risquent de ne pas gagner l'argent nécessaire pour gérer efficacement leur entreprise dans un délai aussi court. Cadre. En effet, ils connaissent bien le stade de démarrage auquel sont confrontées presque toutes les entreprises.

À la suite de nos constatations, nous avons adopté une stratégie garantissant la possibilité de générer des revenus adéquats de différentes sources. Bien entendu, notre objectif commercial est de gérer un restaurant intercontinental de première classe, mais tous les autres moyens de générer des fonds pour l’entreprise sont compatibles avec la fourniture de mets raffinés à nos clients très estimés, ce qui est notre mission commerciale. Voici les sources que nous avons mises en place pour générer des ressources pour le restaurant intercontinental MunaChimso®;

  • Vente de repas intercontinentaux et locaux dans notre restaurant
  • Offrir des services de livraison à domicile à nos clients
  • Offrant des services de restauration en plein air
  • Diriger une école de formation culinaire de premier ordre
  • Proposer des services de conseil en ligne avec notre objectif commercial
  • Ventes de boissons (locales et intercontinentales), de vin (locales et intercontinentales), de boissons et d’eau, etc.

Prévisions de ventes

Il est important de préciser que nos prévisions de ventes reposent sur les données recueillies lors de nos études de faisabilité et sur nos hypothèses. Ceci concerne les prévisions de ventes basées sur ce que nous avons vu.

Le déjeuner-:

  • 150 déjeuners par jour (en moyenne), 12 mois par an
  • Les déjeuners typiques par an (en année pleine) sont de 50 200 (chiffre estimé)
  • 50 $ par personne en moyenne

Dîner-:

  • 180 dîners par jour, 12 mois par an
  • Les dîners typiques par an (en année pleine) sont de 70 000 (chiffre estimé)
  • 75 $ par personne en moyenne

Ventes de boissons, de vin, de boissons et d’eau et autres:

  • En moyenne, plus de 80% des consommateurs qui achètent un dîner ou un déjeuner consomment des boissons
  • Cela équivaut à 120 boissons pour le déjeuner et à 144 bouteilles de boissons / vin / boissons pour le dîner en une journée.

NB-: La possibilité que le chiffre augmente de 25% ou plus ne peut être exclue. Les recherches montrent que les consommateurs d'alcool ne se contentent généralement pas d'une seule bouteille, surtout lorsqu'ils disposent des ressources financières pour acheter beaucoup plus.