Plan d'affaires pour les restaurants - Exemple de résumé

Voulez-vous rédiger un plan d’activités pour un restaurant? Si vous avez répondu «Oui», voici un exemple de résumé du plan d’activités de restauration, d’objectifs, de mission et de vision, de description du produit / service et de la structure de gestion susceptibles d’attirer les investisseurs.

  1. Résumé
  2. Analyse de marché
  3. Analyse SWOT
  4. Projection financière
  5. Plan de marketing
  6. Idées et stratégies de marketing

Exemple de modèle de plan d'affaires de restaurant - Résumé

Le restaurant intercontinental MunaChimso® est un restaurant familial de 150 places qui appartient à Betty O'chucks et à sa famille. Le restaurant doit être situé au cœur de Houston, au Texas, et est conçu de manière à ce que des personnes de nationalités et de cultures différentes se sentent à la maison, ainsi que leur patrimoine et leur culture, même s’ils se trouvent à des milliers de kilomètres de leur domicile. des pays.

Le restaurant sera un endroit où plus d'une centaine de mets intercontinentaux seront disponibles à la fois préparés par certains des meilleurs chefs du Texas.

Nous avons choisi de démarrer le premier point de vente de notre restaurant intercontinental à Houston, au Texas, en raison du pourcentage élevé de migrants originaires d'Afrique, du Mexique et d'une partie de l'Asie. Le fait que nous ayons un parti pris pour la communauté africaine fait du Texas la destination la plus appropriée pour lancer notre projet d’entreprise.

En conséquence, nous savons que nous ne pourrions tout simplement pas nous tromper si nous démarrions cette entreprise par tous les moyens. Le restaurant intercontinental MunaChimso® est sur le point de redéfinir la manière dont les entreprises de cafétéria fonctionnent au Texas.

En plus d'ouvrir nos portes aux clients pour qu'ils puissent venir manger dans un environnement confortable avec des tonnes de musique qui leur rappelleront leur culture et leur patrimoine, nous allons également offrir des services de livraison de nourriture à la partie de nos clients qui passe des commandes pour nos repas intercontinentaux; et cela quelle que soit la partie du Texas où ils résident.

Nous dirigerons également une école de cuisine et offrirons également des services de restauration en plein air à la demande. C’est parce que nous sommes conscients du fait qu’il ya beaucoup d’Africains dans cette ville qui risquent d’être trop débordés pour gagner leur vie, de sorte qu’ils ne risquent pas de préparer des repas de fête en cas de besoin.

Notre objectif est de positionner l'entreprise pour devenir la marque leader dans le secteur de la restauration au Texas, ainsi que pour figurer parmi les 20 meilleurs restaurants des États-Unis d'Amérique au cours des 10 premières années d'activité. Cela peut sembler un rêve trop grand, mais nous sommes confiants que cela se réalisera certainement car nous avons effectué nos recherches et études de faisabilité et nous sommes enthousiastes et confiants dans le fait que le Texas est le bon endroit pour lancer notre entreprise intercontinentale avant de Amérique.

Nous sommes actuellement en mesure de trouver un emplacement pour installer le premier point de vente du restaurant au Texas et nous travaillons toujours à la sécurisation de la documentation et des autorisations nécessaires avant de passer à l'action pour que l'endroit soit prêt à être utilisé.

Notre objectif ultime n’est pas de construire un restaurant intercontinental unique, de première classe, au cœur de Huston, au Texas, mais d’ouvrir au moins un point de vente de notre restaurant intercontinental dans les grandes villes des États-Unis.

Nous avons mis au point des plans visant à attirer chaque jour de la circulation dans nos restaurants: des gens de cultures, de races et de pays différents, etc. Bien plus que de créer une ambiance où les gens peuvent se sentir détendus pour savourer nos spécialités, nous avons également mis en place des plans qui garantiront une sécurité adéquate dans et autour de nos installations.

C’est pour cette raison que nous installerons des caméras de vidéosurveillance dans des endroits stratégiques et que notre personnel de sécurité sera parfaitement formé pour gérer les problèmes de sécurité de manière proactive. Par conséquent, nos clients peuvent être assurés de leur sécurité lorsqu'ils visitent notre restaurant intercontinental. Sans vergogne, la sécurité est notre priorité absolue car nous avons pour objectif d’attirer les célébrités et la crème de la crème dans la société, dans chacun de nos points de vente dans tout le pays.

La date fixée pour l'ouverture de nos portes aux entreprises est le 1er février 2016 et nous travaillons dur pour que cette date devienne réalité. Jusqu'à présent, nous avons réussi à réunir 60% du capital de démarrage requis et nous sommes en train de sécuriser les 40% restants.

Le budget total pour l’établissement de notre restaurant intercontinental est d’environ 200 000 $ et nous pouvons affirmer catégoriquement que nous disposons déjà d’environ 120 000 $. De plus, nous sommes sur le point de recevoir la dernière tranche de prêt de 80 000 dollars de notre banque.

  • Nos produits et services

Le fait de créer un restaurant intercontinental signifie que nous devons répondre aux besoins de nos clients, en particulier des migrants qui souhaitent véritablement renouer des liens avec leur culture et leur patrimoine via la nourriture. Nous savons que donner à ceux qui viennent dans notre restaurant une expérience loin de chez eux aiderait beaucoup à élever des clients fidèles. Dans cette perspective, nous avons spécifiquement répertorié au moins 100 repas intercontinentaux différents dans notre liste de menus. Les voici:

  • Nous vendons des boissons et des vins assortis, alcoolisés ou non.
  • Nous dirigeons une école de formation culinaire standard.
  • Nous offrons des services de livraison à domicile à nos clients
  • Nous fournissons des services de restauration en plein air.

Notre énoncé de vision

Faire partie du top 20 des marques de restaurants intercontinentaux aux États-Unis en un temps record

  • Notre mission

Construire des chaînes de restaurants intercontinentaux standard dans les grandes villes des États-Unis d’Amérique; un lieu où migrants, touristes et personnes de tous horizons peuvent renouer avec leur culture et leur patrimoine grâce aux spécialités locales, aux boissons et à la musique.

  • Notre structure d'entreprise

Ce sont les rôles et les postes suivants qui seront dûment occupés avant d’ouvrir nos portes au public. Ils comprennent:

  • Directeur Général
  • Chef
  • Gérant de restaurant
  • Agent des ventes et du marketing
  • Serveur et serveuse
  • Caissiers
  • Envoi de coureurs
  • Agents de sécurité
  • Nettoyants

Rôles et responsabilités

Président Directeur-Général (PDG-:

  • Responsable de l'orientation de l'entreprise
  • Créer, communiquer et mettre en œuvre la vision, la mission et l'orientation globale de l'organisation, c'est-à-dire diriger l'élaboration et la mise en œuvre de la stratégie globale de l'organisation.
  • Responsable de la gestion quotidienne de l'entreprise
  • Responsable du traitement des clients et des transactions de haut niveau
  • Responsable de la fixation des prix et de la signature des accords commerciaux
  • Responsable du recrutement
  • Responsable du paiement des salaires
  • Responsable de la signature des chèques et des documents au nom de l'entreprise
  • Évalue le succès de l'organisation
  • Rapports au conseil

Gérant de restaurant-:

  • Responsable de la gestion des activités quotidiennes au restaurant
  • S'assurer que le restaurant est au top de sa forme et suffisamment propice pour accueillir les clients
  • Interfaces avec des fournisseurs tiers (fournisseurs)
  • Relève du chef de la direction
  • Assiste aux plaintes des clients et demandes de renseignements
  • Prépare le budget et les rapports pour l'organisation
  • Toute autre tâche assignée par le PDG

Chef de cuisine:

  • Responsable de la préparation des mets délicats
  • Faire des listes et un budget pour les fournitures de cuisine
  • Superviser tout le personnel de la cuisine
  • Responsable de la formation de nouveaux cuisiniers
  • Veille à ce que les plats préparés soient vraiment bons

Responsable des ventes et du marketing-:

  • Responsable du marketing des produits et services de l'entreprise
  • Responsable de la promotion de l'entreprise
  • Responsable de la création des stratégies de marketing et de vente, etc.
  • Représenter l'organisation dans certaines réunions d'affaires stratégiques
  • Responsable de l'embauche et de la formation des représentants des ventes indépendants
  • Toute autre tâche assignée par le chef de l'exploitation / gérant du restaurant

Serveurs / Serveuse

  • Assiste rapidement aux clients de manière amicale et professionnelle
  • Assure que les tables inoccupées sont toujours définies et prêtes pour les clients
  • Prend des chaises pour les clients à leur arrivée
  • Toute autre tâche assignée par le chef des opérations / gérant du restaurant

Comptable / Caissier-:

  • Reçoit les paiements au nom du restaurant
  • Délivre le reçu aux clients
  • Préparer un rapport financier à la fin de chaque semaine de travail
  • Traite toutes les transactions financières pour le compte du restaurant
  • Interfaces avec nos banquiers
  • Responsable du paiement des taxes, prélèvements et factures de services publics
  • Toute autre tâche assignée par le PDG / directeur du restaurant

Estafette-:

  • Livrer les commandes du client rapidement
  • Livrer la correspondance pour le restaurant
  • Fonctionne pour l'organisation
  • Toute autre tâche assignée par le responsable d’étage / de ligne

Agents de sécurité

  • S'assurer que l'installation est sécurisée à tout moment
  • Contrôler la circulation et organiser le stationnement
  • Donner des conseils de sécurité aux membres du personnel de temps en temps
  • Patrouilles autour du bâtiment 24h / 24
  • Soumettre des rapports de sécurité chaque semaine
  • Toute autre tâche assignée par le gérant du restaurant

Nettoyeurs:

  • Responsable du nettoyage du restaurant en tout temps
  • S'assurer que les articles de toilette et les fournitures ne sont pas en rupture de stock
  • Nettoie l'intérieur et l'extérieur du bâtiment
  • Toute autre tâche assignée par le gérant du restaurant,